Sajour lodeh

Benodigheden:



wortel, boontjes, prei, tomaat, bamboeshoots "strip"
uien / knoflook / lombok / salamblad / sereh / 2 petéhbonen/ trassi
bouilonblokje / koenjit / peper /zout /vetjin / suiker / santen
2 tot 3 zakjes lontong rijst / timpee / bubuk lontong "poeder"

de groentes snijden als bij gewone groentesoep
tomaat in kleine stukjes dat word naderhand meegefruit voor de boemboe
petéhbonen ook heel fijn snijden, timpee een dunne reepjes

Longtong zijn zakjes rijst, van tevoren koken in ruim zout water
je ziet vanzelf wel of het helemaal uitgezet is.
Af laten koelen en in blokjes snijden

extra: bubuk lontong "poeder" dat serveer je boven op de soep

Bouillon trekken van: soepvlees + bouillonblok
dan de wortel en de boontjes erbij, even laten sudderen
daarna de bamboeshoots, en de timpee reepjes
kruiden met peper, zout, vetjin, suiker en santen

Als de soep klaar is dan bak je in slaolie de uien plus knoflook
een beetje trassi, lombok schuin gesneden, sereh, salamblad
en petéhbonen, even laten fruiten en dan de stukjes tomaat
op het laatst 1 theelepel koenjit meefruiten
zorg dat het niet aanbrand, daarna bij de soep doen

Doe wat blokjes lontong op je bord, doe er de sajour lodeh over heen
en maak het af met bubuk lontong poeder



Smakelijk eten