Recept van Rendang

Benodigheden:



500 gram varkens / runderpoulet

1 ui / 1 teentje knoflook
2 salamblaadjes / 1 stukje serehblad
6 kemerienoten
2 eetlepels sambal
stukje kokosblok / santen genoemd
2 of meer eieren hard koken
peper / zout / vetjin / koenjit / suiker

ui heel klein snijden, knoflook persen, kemerienoten pletten
dat alles aanbakken in slaolie met salamblad / serehblad / en koenjit
dan het vlees erbij doen, even aanbakken / na 5 min de sambal erbij
dan een stukje kokosblok erbij doen / water erbij totdat het vlees onderstaat

pel de eieren en doe die bij het vlees, laat het mee sudderen
kruiden erbij doen - peper / zout / vetjin / suiker
af en toe roeren anders brand het aan, de kokos zorgt ervoor dat de saus indikt

Smakelijk eten